EDITORIAL

El pulque bebida ancestral de México perceptible por su peculiar textura  y aroma,  catalogada por muchos como una falta de buen gusto y juicio a quien decide tomarlo , pero en realidad el pulque es una de las pocas bebidas elaboradas en México que sigue manteniendo un proceso artesanal para su elaboración.

En mayor medida la población mexicana va optando por adquirir nuevos estilos de vida, mostrando un total repudio a los productos elaborados por los artesanos mexicanos, la mayor parte de la gente sigue estigmatizando al pulque como una de las bebidas más repugnantes que alguien  puede tomar en el pleno uso de sus facultades mentales; obviamente es un mito todo lo que se ha llegado a comentar sobre el proceso que se lleva a cabo para la realización de esta bebida.

La "bebida de los dioses" es algo que puedes disfrutar con la certeza de saber que es un producto 100% natural y que no requiere de enormes campañas publicitarias para ser reconocido, no necesita de sellos que argumente que forma parte de una empresa que es "socialmente responsable", porque se sabe que los ingredientes de los que está hecho son naturales, cultivados y escogidos por los campesinos que se encargan de elaborar dicho producto. México es un país de contrastes con una belleza tanto arquitectónica como natural envidiada por diversos países, las tradiciones que tiene México generan un gran atractivo; como su gastronomía y bebidas ancestrales.

Se sabe que México no sea el país más destacado por sus aportaciones en alguna rama de la ciencia pero si por su sentido de pertenencia, por sus tradiciones o como dijo el pintor Salvador Dalí en algún momento "no volveré a visitar un país que sea más surrealista que mis pinturas", quizás  tenga razón  en argumentar eso, pero también somos un país que no dejamos perder nuestras tradiciones.